ストロベリームースとマンゴムース（幼稚園児クッキングメニュー）

材料

アイスクリーム : 200ml
ストロベリー（冷凍食品でもOK!) : 100 g

水 : 50cc
牛乳 : 150cc
粉ゼラチン : 10g
作り方
1）水50ccに粉ゼラチンをふやかし少し温めた牛乳50ccに混ぜ合わせる。
2）ミキサーにアイスクリームとストロベリーと牛乳100ccを入れ撹拌する。
3）なめらかに混ざったら1）の粉ゼラチンを少しずつ混ぜる。
4）すぐに固まってくるので素早く容器に入れる。冷蔵庫で30分ほど冷やし固めて出来上　　
上がり！

*マンゴームースは缶詰のマンゴーを使用。上記のストロベリーをマンゴーに変えて缶詰のシロップを500cc加えるとマンゴームースの出来上がり！

フルーツのハードゼリー（小学生クッキングメニュー）

材料
マンゴーのハード−ゼリー
冷凍マンゴー: 200g
グタニュー糖A : 20g
グラニュー糖B : 200g
水あめ : 60g
ハードゼリー用ペクチン : 5g
クエン酸 : 6g+水6g

ストロベリーのハードゼリー
冷凍ストロベリー : 90g+ 水110cc
グラニュー糖A : 42g
グラニュー糖B : 250g
水あめ : 91g
ハードゼリー用ペクチン : 9g
クエン酸 : 3g+水3g

キウィフルーツのハードゼリー
キウィフルーツ : 250g
グラニュー糖A : 42g
グラニュー糖B : 250g
水あめ : 91g
ハードゼリー用ペクチン : 9g
クエン酸 : 3g+水3g

作り方（3種類共通）
1）それぞれフルーツはミキサーなどでピューレ状にする
2）1）とグラニュー糖Aとペクチンを鍋に入れ火にかける。ペクチンはダマになりやすい　　　　　　　
　 ので一度沸騰させること。
3）2）にグランニュー糖Bと水あめを少しずつ混ぜ煮詰めてマンゴーは111℃,その他は　
　 107℃になったら火を止めクエン酸+水を入れ手早く混ぜて一気に容器に流し入れる。
　 冷めて固まったら好みの大きさにカットしグラニュー糖を全体にまぶして出来上がり！